隠岐・海士の寒シマメと白イカのセットが
ヒルナンデス 11月18日放送の「人気グルメ雑誌『おとなの週末』
全面協力・最新お取寄せグルメ」のコーナーで紹介されました。
渡辺徹がご飯をかっこみたい、伝説の漁師メシとして紹介しました。
島根県の隠岐諸島・海士町の漁師さんからお取り寄せのグルメなんです。
全国でも珍しい「白イカ」を潮風にあて天日干で旨みを凝縮していて
軽く火で炙って食べれば、もうイカの旨味が口の中に溢れ出ます！
寒シマメは冬の一番美味しい時期のスルメイカのことで、
肝をひたしておいた醤油タレにさっと和えてます。
この寒シマメを熱々のご飯の上に載せ、そこに生玉子をのせれば
ご飯がいくらでも食べられると渡辺徹も絶賛！
● 寒シマメと白イカのセットは楽天市場で見れます。
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日本酒などお酒のあてにもいいですね。
