古窯プレミアムおせちがヒルナンデス 11月19日放送の「大人気！ 全国お取り寄せおせちSP
祇園の料亭VS博多の料亭VS山形の旅館 関ジャニ∞横山が今食べたいおせちとは！？」
のコーナーで紹介されました。
山形県上山市にある旅館古窯は、全国の旅行会社が選ぶ旅館百選で
第1回から40年間連続で選べれ続けている人気の温泉旅館さんです。
その一流旅館が作っているの「古窯プレミアムおせち」なんです。
山形を代表するブランド牛の山形牛はは山形県内で育ったA4ランク以上
に認定されたお肉のみに与えられる名称で、そのを山形牛を使ったおせちなんです。
そんな山形牛をダイレクトに味わえるのが、山形の麹味噌と醤油を
真空パックにして味を染み込ませている逸品の山形牛の香味焼き。
さらに山形牛の芋煮に山形牛のゴボウ巻きなどお肉好きには堪らないプレミアムなおせちなんです。
もちろんお肉だけでなく伊勢海老や合鴨ロースト、数の子、鮭の昆布巻き、
寒鰤柚子子焼き、など全28品目の三段重です。
そしてこのおせちを作っている中川清昭料理長は、全国技能グランプリ
日本料理部門2位など数々の賞を受賞している凄腕料理人なんです。
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