かじかの子 荒波漬がヒルナンデス 11月25日放送の
『一流料理人のお取り寄せ大公開SP！ フレンチの巨匠・三國清三シェフが感動！
最強のご飯のお供！ 貴重なかじかの子』のコーナーで紹介されました。
こちらは残り僅かなので、売り切れていたら同じ
かじかの子 醤油漬けで、こちらもおススメです。
日本フレンチ界の宝・三國清三シェフは言わずと知れたフレンチの名店
オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフで、自ら開発した技法が海外の
フレンチ界に影響を与えるなど、その味覚と技は超一流のカリスマシェフですね♪
そんな三國清三シェフがおススメするお取り寄せグルメが
北海道増毛町の遠藤水産が作る「かじかの子 荒波漬」なんです。
創業60年の遠藤水産が作る、一度食べたら病みつきになるという一品で、
「かじか」という魚の卵を瓶詰した、珍味中の珍味(^-^)
冬のこの時期しかとれない希少な「かじか」の卵をみりん・醤油などの
特製ダレに漬けこんだ、こだわりのグルメなんです。
三國清三シェフも「超旨い！」「本当に美味しくて、増毛のキャビヤと呼んでます」と大絶賛です。
プチッと弾ける食感とひろがる濃厚な旨味♪
その美味しさに驚き、キャビア以上の味と絶賛して三國清三シェフは
10年間かかさずお取り寄せしてるそうです(◎o◎)
三國清三シェフおすすめの「かじかの子 荒波漬」の食べ方はシェフ曰く
「熱々のご飯にのせて、かじかの子と一緒に食べたら、もうやめらない、
これを食べなければ、一生悔いが残ると思います。」 という程です。
さらにまた別の三國シェフのアレンジした食べ方が、シェフ曰く
「お醤油漬けで唐からしも効いているので、万能なので、例えばパスタなら
明太子みたいにちょっとクリームを入れればクリーミーになるし、本当に美味しいと思います」
濃厚なかじかの旨味がクリームソースと絡み、弾ける食感はソースに負けない
アクセントとなるんです。
⇒
キャビアのような魚卵のコクと弾ける食感三國清三さんオススメ！『遠藤水産』かじかの子 荒波漬... 楽天市場
荒波漬が売る切れの場合は同じかじかの子 醤油漬けで、こちらもおススメです。
⇒
孝子屋の【かじかの子 醤油漬け】200gあっついご飯に最高!たらこより旨い！ 楽天市場
