エルカフェ レアルミルクレープがヒルナンデス 3月10日放送の
『一流料理人お取り寄せ大公開SP！ 若きフレンチの巨匠・木下威征シェフが
ホレた！ 20層のミルクレープ』のコーナーで紹介されました。
フレンチ界に現れた若き巨匠・木下威征シェフは
フランス料理の型にはまらない独創的なアイディアで
今や海外からも注目されるカリスマシェフで
恵比寿 オー・ギャマン・ド・トキオのオーナーシェフだけに
留まらず、すでに5店舗のオーナーになっているんです。
そんな木下シェフがおススメでプライベートでお取り寄せしているのが、
EL cafeのレアルミルクレープなんです♪
初めて食べた時は、こんな薄いのをこんなにいっぱい
重ねていいの？と凄い衝撃だったと木下シェフは言います。
それもその筈、完成まで3年を費やし、20段以上の層は、なんと
1ミリにも満たない機械では作れない極薄の生地を
1枚ずつ手焼きで焼いて重ねているんです。
だかた食べた瞬間にそのデザートの手間というの感じ驚いたそうです。
また生地の間に入っている自家製クリームは、すごく軽く
20段以上重ねてあってもしつこくない甘さなんです。
さらに上部にはグラニュー糖を焦がしキャラメリゼしてあるので
ほろ苦さも感じる芸の細かさも人気の秘密。
注文から3カ月待ちも珍しくないという、蒲田 EL cafeの
大人気商品なんです。
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楽天市場での買い物で使えるので
レアルミルクレープが無料になり他の物も買えますね♪
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